Tôm Hùm HOMARD tươi ngon, giá phải chăng

Về Tôm Hùm HOMARD

Tôm Hùm loại nặng khoảng từ 1Kg đến 1,4kg.

Giá bán dự kiến: 39€/Kg

Tôm Hùm là một chi động vật giáp xác sống ở biển, có hai loài tôm hùm:

1 / Tôm hùm châu Âu (ở Pháp gọi là tôm hùm Breton).

2 / Tôm hùm Mỹ (hay còn gọi là tôm hùm Canada).

Tôm hùm có hai càng rất to, khoẻ và vỏ ít gai, cứng. Thịt Tôm Hùm dai, ngọt, có thể chế biến thành nhiều món ăn. Ở nước ngọt, cũng có những loài tôm càng là loài gần giống Tôm Hùm nhất, nhưng nhỏ hơn.

Một số cách chế biến Tôm Hùm:

• Luộc: 10 phút đối với tôm hùm nhỏ (350 g) và 15 phút đối với tôm hùm lớn (800g- 1kg).
• Hấp: Khoảng 15 phút
• Nướng : Cắt đôi 8 phút trên mặt vỏ, 3 phút trên mặt thịt.

Les Homards (Homarus) forment un genre de crustacés décapodes vivant dans la mer. Il existe deux espèces de homard :

1/ Le homard européen (appelé en France homard breton).

2/ Le homard américain (appelé aussi homard canadien).

Le homard a les pinces imposantes et par une carapace moins épineuse. Il y a les écrevisses, vivant dans les eaux douces, sont les espèces qui lui ressemblent le plus, mais plus petites.

En Europe, c’est une espèce qui est en raréfaction, probablement à la fois en raison d’une surexploitation des stocks et de la pollution marine. En Amérique du Nord, les populations n’ont cessé de croître pendant les 20 dernières années.

La cuisson du homard

• À l’eau bouillante 10 mn pour un petit homard (350 g) à 15 min pour un gros (800g).
• À la vapeur (mieux), dans la cocotte-minute sans pression : 15 min
• Au four (grill), coupé en deux et pinces fendues, 8 min côté carapace, 3 min côté chair.